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プロフィール

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ロンドンブログ〜8カ国目での生活〜
ブログ紹介
2010年8月にイギリスへ。
以前は、アメリカ、香港、スイス、ドイツ、スペイン、フランス、そして日本の関西地方に住んでいました。
大阪辻学園調理技術専門学校職員から始まり、フランスでの料理修行や、多国多数のレストラン勤務での経験を生かし、ロンドンで各国お料理&お菓子教室を主宰しています。

丁寧に、美しく、心から楽しんで1日1日を過ごせるように、日々研究中。おうちでは、究極のオーガニック生活で、いつも良い気分です〜。
どこの国に行っても歩き回っていたのに加え、2010年冬から走る事も始めました。(ジョギングという意味です!)

良い影響が与えられる人&ブログになれば嬉しいです!!

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ブログをお引越しします Voy a Empezar Otro Blog。。
現在のブログでの写真容量が上限を超えてしまったので、別のブログ(http://naniboni.exblog.jp)を始めることにしました。 ...続きを見る

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2015/02/06 00:22
鱈(たら)のケッパーソース Bacalao con Salsa de Alcaparra。
鱈(たら)のケッパーソース  Bacalao con Salsa de Alcaparra。 鱈を半身買ってきました。”OOを作りたいなあ〜。。”と薄っすら考えながら帰宅したのですが、必要な材料が手元に充分無く断念。冷蔵庫にケッパーが半瓶分あったので、これでバターベースのソースを作りました。 ...続きを見る

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2015/02/05 04:38
節分の恵方巻き Maki-Zushi Para El 3 de Febrero, Setsubun
節分の恵方巻き  Maki-Zushi Para El 3 de Febrero, Setsubun 今年の節分の到来は2日前に気が付いたので(!)、恵方巻きを慌てずに用意することが出来ました!!(珍しい〜!!) ...続きを見る

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2015/02/04 22:10
餃子種の餡掛け Relleno de Gyoza al Otro Estilo。
餃子種の餡掛け  Relleno de Gyoza al Otro Estilo。 思いっ切り沢山餃子を作って、その日に食べ切れないものは冷凍しよう〜!!と張り切って用意したものの、やはりお肉などが多過ぎ、又、Kのお世話の都合もあり、具材の生地を半分その日すぐに処理出来なくなりました。 続きの餃子作りは翌日にまわし、その後は冷凍庫で保管し''あまり時間の取れない日に楽をしよう〜!''という予定だったのですが、この日は夕方まで他に用事があったので長時間お台所に籠もることは出来ず。。 なので、皮作りから始める餃子にするのは諦め、具種のみで餡掛けにしてしまいました。 ...続きを見る

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2015/02/03 00:23
黒豆きなこのマフィン Muffin con Kuromame, Legumbre Negro。
黒豆きなこのマフィン  Muffin con Kuromame, Legumbre Negro。 丹波の大粒黒豆を炊いたので、おやつにも使いました。 ...続きを見る

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2015/02/02 00:36
オーダー 8人分の苺のショートケーキ Pastel de Fresas。
オーダー 8人分の苺のショートケーキ  Pastel de Fresas。 苺を小さく切って乗せた,8人分の生クリームのショートケーキのご注文でした。 ...続きを見る

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2015/02/01 03:58
餃子 Gyoza Hecho en Casa。
餃子 Gyoza Hecho en Casa。 前々からリクエストのあった餃子を作りました。 ...続きを見る

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2015/01/31 00:05
ミニミニ苺のケーキ Passel Pequeno de Fresas。
ミニミニ苺のケーキ  Passel Pequeno de Fresas。 ご両親は甘いものをあまりお好きではないので、”子供の為だけにー。。”と、頼んでくださいました。 4人分のミニミニ苺のショートケーキです。 ...続きを見る

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2015/01/30 00:07
パブ、デューク・オブ・ケント Duke of Kent, Pub。
パブ、デューク・オブ・ケント  Duke of Kent, Pub。 随分長い間据え置きメニューのままで、全く変化の見られなくなった私達の定番パブ、デューク・オブ・ケント Duke of Kent。家族はこちらのある定番料理が好きなので、今日も皆でいそいそと足を運びました。 ...続きを見る

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2015/01/29 01:55
ロンドンで育児、Kの食事(1歳11ヶ月)。
ロンドンで育児、Kの食事(1歳11ヶ月)。 食事の趣向がガラッと変わってきました。 ...続きを見る

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2015/01/28 04:41
抹茶のミニミニショートケーキ Pastel Pequeno de Te Verde。
抹茶のミニミニショートケーキ  Pastel Pequeno de Te Verde。 抹茶のミニミニショートケーキのご注文です。 ...続きを見る

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2015/01/27 04:21
蜜柑(みかん)とチョコレートのエンゼルケーキ Bizcocho de Mandarina Seca。
蜜柑(みかん)とチョコレートのエンゼルケーキ Bizcocho de Mandarina Seca。 沢山AYAが送って下さった国産の果物を使ったドライフルーツ。殆どはそのまま口に放り込みましたが、蜜柑を用いてKの朝食用のケーキを焼きました。 ...続きを見る

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2015/01/26 03:10
ロンドンで育児、K(1歳11ヶ月)。
ロンドンで育児、K(1歳11ヶ月)。 引き続き、“おてて〜!!(お手々つないで〜!)”と言いながら、私の手と繋いで歩くのが大好きでした。 ただ、私が手袋をはめKは素手で。。というのはイヤなようなので(フツーかな?)、手を繋ぐ方の手は素手同士でなければなりません。あんなに嫌がっていた手袋や帽子も被ってくれるようになりました。 ...続きを見る

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2015/01/25 02:05
両親の野菜畑 Huerta de Mis Padres。
両親の野菜畑  Huerta de Mis Padres。 冬は葉もの野菜が中心です。 小規模と言えども、栽培やお世話は大変だと思います。それでも、必要な時に必要な分だけ畑で引っこ抜いてこれ以上望めない新鮮な有機野菜にありつけるのは、究極のご馳走と言えるのかもしれません。 ...続きを見る

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2015/01/24 06:02
レポス、お好み焼き はよし Hayoshi, Okonomi Yaki。
レポス、お好み焼き はよし  Hayoshi, Okonomi Yaki。 お引越しをされたので今迄のようにすっとおうちに寄り合うことが難しくなりましたが、お互いの中間地点のショッピングモール、レポスにてYUKOと落ち合いました。 こちらではパスタ屋さん、インド料理、お豆腐やさん、パンカフェ、手打ちのおうどんや丼もの、ラーメンや昔ながらの洋食、アイスクリーム屋さんなどが入っています。 ...続きを見る

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2015/01/23 00:08
鴨の胸肉 Pechuga de Pato。
鴨の胸肉  Pechuga de Pato。 大好きな鴨肉を、今日は日本のさつま芋と合わせました。(しかも、鳴門金時〜。) ...続きを見る

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2015/01/22 01:32
げんき本舗 Genki Honpo。
げんき本舗  Genki Honpo。 AYAからた〜くさんの魚介類やプレゼントが届きました!!(本当にいつも有難うー!!) そして、‘げんき本舗‘のドライフルーツも、“奈々、味見してみて〜。”と送ってくださいました。 今のところは東京の各スーパーにてのみ購入可能なようですが、愛媛県産の果物を使ってのドライフルーツもこれから数多く売り出されると言うことなので、とっても楽しみにしています!! ...続きを見る

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2015/01/21 04:51
和食ダイニング あじむす Ajimusu, Kakogawa。
和食ダイニング あじむす Ajimusu, Kakogawa。 SANちゃん不在でとても残念でしたが、TKJご家族と和食ダイニング あじむすという和食屋さんでお昼をご一緒しました。 新しく出来たお店のようで(夏には無かった記憶が。。)、PPにも”今度あそこに入ろ〜!”と話していた矢先TKJより、”予約しといたから〜。”との連絡。どんぴしゃでした。 ...続きを見る

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2015/01/20 01:19
干し海老とブロッコリーのスクエア Pastel de Gambas Secas y Brocoli
干し海老とブロッコリーのスクエア  Pastel de Gambas Secas y Brocoli 豆乳のホットチョコレートや、フルーツ5種で作ったジュース、蒸し野菜3種にトマト、胡麻ペーストを塗ったライ麦パン(イースト無し)、グラノラ、卵料理。。と(全て食べます)、朝食のメニューは毎朝殆ど同じなのですが、Kの主食はほぼ毎回変えています。 ...続きを見る

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2015/01/19 07:09
加古川、創作庵 きく乃 Kikuno, Comida Japonesa, Kakogawa。
加古川、創作庵 きく乃 Kikuno, Comida Japonesa, Kakogawa。 和食屋さんでは、本当に沢山の種類の食材を口にすることが出来ますね!(日本料理は素晴らしい〜!!) 私自身の好みでもありますが、Kの為に色々な物を食べさせてあげよう〜と思うと、やはり日本料理のお店に入ることが多くなります。 今回はきく乃にお邪魔しました。 ...続きを見る

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2015/01/18 18:37

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